GUIDE D'ACHAT FOUR

PUBLICITÉ


Le four est sans conteste l'un des éléments centraux de la cuisine. Que vous soyez un(e) pro du fourneau ou simple novice, vous connaissez l’importance de posséder un four adapté à vos besoins, à votre manière de vivre, de cuisiner et de savourer. Dès lors il est facile de faire le mauvais choix au moment de l’achat, par manque de connaissance des différents paramètres à prendre en compte. Rassurez-vous, grâce à ce guide d’achat, vous n’aurez aucun mal à trouver le four idéal ! 
Dan, expert électroménager chez Cdiscount

bien-choisir-son-four-cuisine

Bien choisir son four

1 – Modes de cuisson

Bien choisir son four c’est avant tout choisir le mode de cuisson le plus adapté à votre rythme de vie et ses besoins ! Vous avez le choix entre la convection naturelle (ou traditionnelle), l’air brassé et la chaleur pulsée. 
Premièrement, la convection naturelle. Elle repose sur l’utilisation de résistances placées en haut et en bas du four (résistance de voûte et de sole). C’est le système employé dans les fours traditionnels où l’air chaud peut circuler librement afin de cuire son contenu.
Ensuite, parlons de la chaleur brassée (ou air brassé). Ce type de cuisson utilise aussi les deux résistances, mais ajoute un ventilateur qui permet de faire circuler la chaleur autour de votre plat et de la propulser sur votre plat afin d’obtenir une cuisson plus homogène. Généralement ce mode de cuisson est l’apanage des fours multifonction, qui permettent de cuisiner sur deux niveaux sans mélanger les saveurs de vos plats.
Vous pouvez également opter pour la solution du four à chaleur pulsée. Il utilise une résistance chauffante circulaire autour de la turbine située sur sa paroi arrière, impliquant une montée en température plus rapide de votre four, et qui vous permettra également de cuisiner des plats différents sur plusieurs niveaux, alliant ainsi l’avantage de la chaleur brassée ne mélangeant pas les odeurs ni les saveurs.
A noter qu’un four à chaleur tournante, en fonction des plats, ne nécessitera que peu, voire pas du tout de préchauffage contrairement à un four à convection naturelle, entraînant ainsi une économie d’énergie. Enfin certains fours profitent d’une fonction de décongélation, moins rapide que celle d’un micro-ondes, mais qui peut rendre bien des services.

2 – Pyrolyse ou Catalyse ?


Une fois le choix du mode de cuisson fait, il est évident que votre intérêt va se tourner vers le mode de nettoyage. Les fours "classiques" ne garantissent pas de technologie de nettoyage. Ils fonctionnent très bien pour cuisiner mais vous laissent quelque peu démuni lors du nettoyage. Et qu’il y-a-t-il de pire que de nettoyer un four encrassé par les multiples utilisations, à la main et à l’huile de coude ? Les constructeurs ont aujourd’hui fait de beaux efforts… pour que vous en fassiez moins.

Four pyrolyse
Le four pyrolyse profite d’un mode de fonctionnement très simple. Il suffit d’atteindre une température d’environ 500° pour que votre four élimine de lui-même toutes les traces de graisse et autres déchets accumulés au fil des heures de cuisson. Une fois le cycle terminé et le four refroidi, il ne vous restera plus qu’à passer une éponge à l’intérieur pour supprimer les ultimes résidus.
Certains modèles proposent une option qui vous prévient lorsque le niveau de salissure du four impose un nettoyage. Autre intérêt du système, durant le cycle la sonde de contrôle peut arrêter automatiquement le travail si votre four n’est pas très sale, soit un gain de temps et d’énergie.
La technologie c’est bien, mais – petit conseil – n’hésitez pas à nettoyer vous-même la vitre interne avant la pyrolyse car celle-ci n’affecte que les parois. Votre vitre risque donc de rester encrassée au fur et à mesure des utilisations.

Four catalyse
Le four à catalyse est moins onéreux à l’achat, et nettoie le four directement durant la cuisson. En effet les parois des appareils équipés de ce système sont supposées détruire la majorité des résidus graisseux ou autres, ce qui fait que l’on parle de four auto-dégraissant. Les graisses sont oxydées durant la cuisson dès que la température atteint 230°. Il ne vous reste ensuite qu’à ramasser la poussière qui se dépose.
A noter que ce système n’est pas efficace à 100% et réclame de votre part un nettoyage manuel plus régulier que dans le cas de la pyrolyse. Il est néanmoins d’une grande aide comparé aux appareils classiques sans aucun système de nettoyage.

guide-d-achat-four


3 – Four combiné

En marge du four traditionnel et multifonction, on trouve de plus en plus souvent des fours combinés qui sont à la fois des fours et des micro-ondes. Ainsi aux fonctions classiques d’un micro-ondes viennent généralement s’ajouter la chaleur tournante, le grill ou encore le tournebroche. Ce type de four propose fréquemment un système de programmation digitale, plus précis et fiable que la programmation manuelle.
Autre avantage, un four combiné permet d’utiliser les modes multifonction et micro-ondes indépendamment l’un de l’autre, voire même de les enchaîner dans un même cycle. Ainsi vous commencez par décongeler un plat avant de poursuivre automatiquement par sa cuisson. Idéal pour les cuisiniers qui aiment gagner du temps et qui utilisent beaucoup les produits surgelés.

4 – Four vapeur


Ne laissez plus ce privilège aux cuisiniers professionnels. L’immense privilège de la cuisson vapeur est qu’elle ne dessèche pas les aliments, qu’il s’agisse de légumes ou de poissons, tout en préservant l’ensemble des valeurs nutritives.
Grâce à la chaleur tournante, le préchauffage est quasi instantané, favorisant une économie d’énergie certaine et une cuisson vapeur millimétrée.

5 – Fours intelligents

Et puisque nous parlons de l’aspect pratique, abordons le sujet de l’intelligence grandissante des fours de dernière génération. Aujourd’hui un four peut devenir un véritable suppléant en cuisine, vous épaulant concrètement durant toutes les étapes.
Parmi les options incontournables du moment, citons la préconisation de température en fonction de la durée estimée de cuisson. Vous pouvez aussi profiter de réglages automatiques permettant de saisir le poids et la nature de l’aliment à cuire, avant de laisser le four choisir lui-même le mode de cuisson et la durée.  Autre choix pratique, la sonde à viande qui vous prévient lorsque votre pièce de viande est cuite à cœur.

Côté programmation, les fours modernes proposent toute une batterie d’outils :

-    Un outil assez classique : le minuteur qui sonne lorsque la durée programmée arrive à son terme.
-    Le programmateur de début et de fin de cuisson qui conduit le four à s’arrêter de lui-même en fin de cuisson.
-    Le programmateur électronique qui vous permet de saisir l’heure à laquelle vous souhaitez que votre plat soit prêt, laissant au four le soin de calculer le début de cuisson avant de s’éteindre seul.
-    Le programmateur interactif qui s’occupe littéralement de tout en fonction des données que vous saisissez (poids et nature du plat ou mode de cuisson ou température ou encore heure de fin). Certains modèles sont même capable de prévoir la fin de la cuisson de manière optimale en mesurant le taux d'humidité, il vous suffit de renseigner le type de plat (poisson, volaille,...) et c'est à lui de faire le calcul ! Avec lui vous n’avez plus rien à faire si ce n’est profiter de votre temps libre.
PUBLICITÉ
accessoire-four


6 – Mini four, maxi confort

Pour celles et ceux qui ont peu d’espace ou qui n’ont pas besoin d’une grosse capacité, la meilleure solution est sans doute de s’orienter vers un mini four. Pouvant offrir une capacité de base de 42 à 55 litres voire même 70 litres sur les modèles les plus récents, le mini four permet de profiter de tous les avantages d’un four classique au format mini.
Les fonctionnalités d’un mini four sont particulièrement convaincantes. Vous pourrez bénéficier, suivant les modèles, de plusieurs modes de cuisson, de la possibilité de maintenir un plat au chaud, d’une minuterie, d’un grill, d’une rôtissoire, d’un toaster, d’un programmateur, de diverses fonctions (convection naturelle, chaleur tournante, cuisson vapeur), de l’air pulsé, ou encore de parois anti-adhésives et auto-nettoyantes. En résumé : mini four mais maxi performances !
       

7 – Question design

De plus en plus de marques proposent des fours au design travaillé et recherché afin qu’ils s’intègrent parfaitement dans votre intérieur. Si le four encastrable reste une valeur sûre se mariant sans peine avec le reste de votre cuisine, vous pouvez désormais choisir toutes sortes de coloris, et rendus spécifiques tels l’inox ou l’aspect miroir, très tendance.
Et pourquoi ne pas adapter l’ouverture de votre four à votre cuisine ? Puisque vous avez le choix, profitez-en pour choisir entre une porte tiroir ou une porte latérale, seul l’esthétisme de la chose et la disposition de votre cuisine devant influer sur votre décision.



Nos réponses à vos questions


« Quels sont les critères de sécurité essentiels liés à l’utilisation d’un four ? »
Claire, Tarbes.

La plupart des fabricants équipent désormais leurs fours du système « Porte froide », idéal pour un foyer où vivent des enfants. Ainsi la chaleur de la porte n’excède pas 40° durant la cuisson, et ne monte pas à plus de 60° lors d’un cycle de pyrolyse où la température atteint 500°. Pensez à observer certaines règles de sécurité et précautions basiques comme ne jamais lancer une pyrolyse la nuit ; ne pas laisser de torchon sur la poignée du four ; placer votre four loin du frigo, du congélateur et de tout élément sensible à la chaleur. Enfin une grille anti-basculement, qui évite que le plat se renverse au moment de sa sortie du four, sera un plus.
Dan, expert électroménager chez Cdiscount


 « Quels sont les accessoires indispensables dans un four ? »
Lionel, Paris.

Tout dépend de ce que vous faites avec votre four et de vos besoins. Si vous aimez vous régaler de poulets grillés et autres volailles, le tournebroche est idéal puisqu’il vous permet de cuire votre viande de manière homogène. La plaque de cuisson est à conseiller pour les pizzas, les quiches ou tout plat qui nécessite d’être juste saisi. La grille est parfaite pour obtenir une bonne cuisson dessus/dessous. Le « lèche-frites » autorise une cuisson au bain-marie et/ou la récupération des graisses. Enfin vous pouvez aussi vous équiper en moules, couvercles en silicone, grille extensible et autres maniques pour une utilisation parfaite et en toute sécurité !
Dan, expert électroménager chez Cdiscount


 « Quelle est la différence entre un thermostat mécanique et électronique ? » Michel, Bar-le-Duc.

 
La différence se situe principalement dans le confort d’utilisation. Le thermostat mécanique, soit le bouton qu’il faut tourner manuellement, peut entraîner une variation de température pouvant aller jusqu’à 15°. Si cela n’a aucune incidence pour la grande majorité des plats, les cuisiniers chevronnés préféreront le thermostat électronique qui permet une gestion de la température extrêmement précise.
Dan, expert électroménager chez Cdiscount




Accessoires complémentaires

Moules : 
Fins pâtissiers, amateurs de desserts ou amoureux de la tarte, notre sélection de moules en tous genres vous comblera au-delà de vos attentes. Vous pourrez en retrouver sur notre site à tous les prix et de toutes les formes. N’hésitez pas à tester les matières qui permettent une cuisson différente.

Plats : 
Poulets, rôtis, pizzas, canapés, poissons, légumes et autres gâteaux ont besoin de plats adaptés pour cuire idéalement et libérer ainsi toute leur saveur. Faites votre choix.

Gants & accessoires : 
De la grille extensible aux couvercles en silicone pour vos plats en passant par les gants anti-chaleur, ces accessoires complémentaires vous simplifieront la vie.
 



Les prix


Moins de 250 euros : 
Cette première gamme de prix vous oriente vers des fours à catalyse, dont les différentes options et modes de cuissons sauront pleinement combler vos désirs de cuisinier amateur. Une sélection dans laquelle apparaissent également des mini-fours.
 
De 250 à 400 euros : 
Vous aurez ici le choix entre four catalyse ou pyrolyse d’entrée de gamme. Soit une sélection offrant un large choix d’options, de fonctionnalités et de puissance, sans omettre pour autant l’aspect pratique.
 
Plus de 400 euros : 
Offrez-vous le meilleur de la pyrolyse ! Ici se trouve ce que le four peut proposer de mieux : programmation, sécurité, entretien, design et modes de cuisson en pagaille, bref le "nec plus ultra" du four.
Les questions de la Communauté !
La communauté Cdiscount
Vous avez une question sur la thématique Guide d'achat four ?
Publicité


Jusqu'à 50€ de remise immédiate. Voir conditions complètes ici et sous réserve d’acceptation de Cdiscount ou de Banque Casino.
@ voir les mentions de l’offre ici

(2) Les produits d'occasion bénéficient d'une garantie de 6 mois et d'aucune garantie additionnelle. Ces garanties s'appliquent pour toute commande passée après le 18 mars 2016 et ne sont pas applicables aux produits vendus sur la Marketplace, merci de vous référer aux CGV du vendeur.

<!---->
}
air-max-90  air-jordan-pas-cher  air-max-1-pas-cher  nike-air-jordan  free-run-pas-cher  nike-tn-pas-cher